Südtiroler Fastenküche

Traditionelle fleischlose Fastenküche aus Südtirol, wo auch andere Traditionen zur Fastenzeit noch bewahrt werden. Unterhaltung mit den Köchinnen und Köchen während des Kochens. Das Fasten gehört zum Leben fast aller Völker der Erde. Fleisch- und Abbruchfasten praktizierten schon die heidnischen Völker der Frühzeit. Im Gedenken an das 40-tägige Fasten Jesu Christi wurde von der katholischen Kirche im 4. Jahrhundert das Fasten zur inneren Vorbereitung für die Osterfeier eingeführt. In Tirol schrieb der Brixener Bischof Kardinal Nikolaus von Cues besonders harte Fasten- und Abbruchgebote vor.