SRF bi de Lüt - Landfrauenküche: Monika Kern aus Amlikon-Bissegg TG

Monika Kern kümmert sich um ihre vier Kinder Alina (7), Linnea (5), Ladina (4) und Theo (2). Ihr Mann Christian führt den Landwirtschaftsbetrieb mit 100 Muttersauen, 60 Milchkühen, 10 Mutterkühen, Ackerbau und rund 30 Mostobstbäumen. Für diese Rollenverteilung haben sich die beiden bewusst entschieden. Beide sind selbst in ähnlichen Verhältnissen aufgewachsen.

Die 36-Jährige setzt auf Bodenständigkeit statt auf digitale Trends. Auf Social Media verzichtet sie bewusst: «Ich würde mich zu sehr mit anderen vergleichen.» Ihre Prioritäten liegen bei der Familie und beim Kochen. Dabei soll das Essen nicht nur satt machen, sondern auch Freude bereiten. «Mir ist lieber, die Kinderzimmer sind einmal nicht so sauber, als dass unser Angestellter und unser Lehrling sagen, das Essen sei nicht gut.»

Trotz vollem Familienalltag nimmt sich Monika Kern regelmässig Zeit für sich. Einmal pro Woche verbindet sie Pilates, Turnverein und geselliges Beisammensein an einem Abend. «Da kann ich abschalten und bin einfach mal nur für mich», sagt sie. Diese Auszeit gibt ihr Energie für den Alltag auf Hof und Familie.

In der 20. Staffel der «Landfrauenküche» präsentiert die ehemalige Thurgauer Apfelkönigin (2014/15) ihr Können am Herd. Ihr Trumpf: der Apfel und das Krönchen. Beide ziehen sich wie ein roter Faden durch ihr Menu. Zum Auftakt serviert sie ein Rindstatar mit Apfel. Als Hauptgang folgt ein Schweinsfilet-Medaillon an Thurgadossauce mit hausgemachten Knöpfli und saisonalem Gemüse.

Doch ausgerechnet beim Hauptgang gerät die Perfektionistin unter Druck. Die Kerntemperatur des Fleisches steigt langsamer als geplant, Minute um Minute verstreicht. Während sie versucht, die Beilagen warmzuhalten, schickt sie ihren Mann zu den Landfrauen, um diese bei Laune zu halten.

Kommt ihr Hauptgang noch rechtzeitig und vor allem warm auf den Teller?