Schudel's Food Stories: Fleisch am offenen Feuer: Beef Brisket Grill Ibiza

Große Stücke Fleisch am offenen Feuer zubereiten ist eine Paradedisziplin. Meistens fehlt es jedoch an der passenden Grill-Einrichtung. So trifft sich René mit dem spanischen Schweißer Juan. In seiner Werkstatt geben die beiden der Konstruktion den letzten Schliff und kurzum schmort eine Rindsbrust für mehrere Stunden am Feuer bei gefühlten 36 Grad im Schatten.