Revolutionen am Herd

Von bodenständig bis raffiniert, von mild bis scharf: Deutsches Essen ist vielfältig wie nie zuvor. Gemeinsam mit Prof. Marin Trenk sind wir unseren Essgewohnheiten auf der Spur. Noch bis Mitte des vergangenen Jahrhunderts war Deutschland kulinarisch betrachtet ein Katastrophengebiet. Auf dem Teller lag fettige Hausmannskost mit Kartoffelgebirge und Soßenschwemme. Seitdem aber hat sich viel getan.