Omas Küche

Im Coburger Land kam seit jeher gern 'Zamet' auf den Tisch - aber immer nur montags. Und im Frankenwald essen sie heute noch Täubchen. 'Auskörfeln' sagen sie im Steigerwald dazu, wenn einer die getrockneten Bohnenkerne aus der Schote löst. Verwertet wurde früher alles am Hof - aus altbackenem Brot kann die Hausfrau immer noch eine schmackhafte Brotsuppe machen. In der Vorweihnachtszeit gab's 'Heinerle'. Und eine Delikatesse aus Mainfranken wird immer seltener und wertvoller: die 'Meefischli'.