Nun's Cookbook: Butterbur Miso

Nun's Cookbook: Butterbur Miso

NHK World-Japan (Engl.) Live-TV NHK World-Japan (Engl.) 24.11., 22:25 - 22:30 Uhr
Dokumentation5 Minuten 

The temple chefs make butterbur miso. Just boil butterbur shoots, then grind with sugar, mirin and white miso. The taste is slightly bitter, but perfect for early spring.

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