Naturwunder Salzwiese

Salzwiesen liegen zwischen Nordsee und Deich, zwischen Watt und Du¨nen. Sie sind ein einzigartiger Lebensraum fu¨r seltene Tiere und Pflanzen. Der Film begleitet Menschen an drei Standorten an der Nordseeku¨ste in Niedersachsen, die das ganze Jahr u¨ber im Einklang mit der Natur von der Salzwiese leben und arbeiten, und zeigt die Scho¨nheit dieser einmaligen Naturlandschaft im Nationalpark Wattenmeer im Verlauf eines Jahres.

In Wremen bei Cuxhaven darf ein Koch in seinem Restaurant als Einziger eine Pflanze der Salzwiese zubereiten, die auf der Roten Liste steht. Auf der Insel Spiekeroog betreiben zwei Imker eine Belegstelle fu¨r Bienenko¨niginnen. Und auf dem Adrianenhof in Neßmergrode zu¨chtet ein Landwirt die besonderen Salzwiesenrinder.

Fu¨r Bjo¨rn Wolters spielen die Salzwiesen eine große Rolle. Er darf mit Erlaubnis der Nationalparkverwaltung den seltenen Ro¨hrkohl ernten und seinen Ga¨sten als Delikatesse anbieten.

Fu¨r die Bienen auf Spiekeroog sind die Salzwiesen ebenfalls sehr wichtig. Wenn im Sommer der Strandflieder lila blu¨ht, sammeln sie dort ihren Nektar. Zu¨chter aus halb Europa bringen ihre Bienenko¨niginnen auf die Insel zur Begattung. Denn die Spiekerooger Bienen gelten als besonders sanftmu¨tig. Und die Insellage garantiert, dass sie nur von den dortigen Drohnen befruchtet werden.

Jens Behrends aus Neßmergrode la¨sst seine Mutterku¨he mit ihren Ka¨lbern auf der Salzwiese grasen, auf Fla¨chen ohne Du¨nger und Pestizide, die mehrmals im Jahr von der Flut u¨berspu¨lt werden. Wenn die ersten Herbststu¨rme kommen, muss der Landwirt seine Tiere schnell in Sicherheit bringen.