München tut gut am 21. November 2024

Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze findet man bei uns ja in jedem Supermarkt. Aber haben Sie schon mal was vom taubenblauen Austernseitling oder von der Schwarze Perlenauster gehört? Das sind ganz besondere Edelpilze, die nicht etwa am anderen Ende der Welt wachsen, sondern in einem Keller in der Max-Vorstadt. "Mushroom-Farming" nennt sich dieser Trend, dem auch Roman Snajdr verfolgt. Warum? Das erklärt er uns heute bei München tut gut