Light, mensonges et calories

Apparus de manière fracassante dans les années 1990, les produits light se sont installés dans les rayons et séduisent un quart des consommateurs. Pourtant, depuis quelques années, ils sont accusés de tous les maux : ils seraient plus chers, plus chimiques, moins goûteux et représenteraient un risque pour la santé... Chewing-gums sans sucre, yaourts 0 %, mayonnaise légère, chocolat allégé, on trouve des produits light jusqu'au rayon «animaux». Qu'ils soient allégés en gras ou en sucre, ils séduisent une clientèle soucieuse de garder la ligne. Pourtant, rien ne prouve qu'ils sont efficaces pour maigrir, certains nutritionnistes pensent même qu'ils feraient grossir