LES MAÎTRES DE LA TRUFFE

La truffe est passée du statut de champignon odorant à celui très envié de ''diamant noir''. Tout en conservant sa personnalité terroir, elle a fait une entrée remarquée dans le monde du luxe et de la haute gastronomie. Rencontre avec des spécialistes, passionnés par les secrets de ce précieux tubercule.

Réalisation : Éric Bacos (France, 2017)