Les dates de péremption sont-elles périmées ?

Tous les produits alimentaires comportent sur leur emballage une date de péremption. Face à un yaourt dont la date est passée, il y a deux types de comportements : il y a ceux qui jettent le produit coupable à la poubelle et ceux qui se dépêchent de le manger. Ces deux comportements irrationnels ont un même résultat : retour au magasin pour se réapprovisionner. Ainsi l'indication de la date de péremption - censée nous protéger - est-elle devenue un accélérateur de consommation... Ces dates de péremption sont-elles vraiment fiables et crédibles ? Comment sont-elles définies ? Que révèlent-elles de nos angoisses sanitaires ? C'est ce que nous révèle cette enquête sur ces dates qui demeurent très obscures