L'ÉPICERIE
Recherche et développement en alimentation
Comment trouver le parfait équilibre entre les qualités gustatives et nutritionnelles d'un produit ? Un point sur la recherche et le développement dans le secteur alimentaire. Avec aussi : les mélangeurs individuels au banc d'essai et gros plan sur l'asimine, fruit d'Amérique du Nord plus communément appelé le pawpaw.
Présentation : Johane Despins, Myriam Fehmiu.