Le goût des rencontres: Brunch franco-brésilien à Eysines

La cheffe Alessandra Montagne Gomes a un cadeau pour vous. Elle partage aujourd'hui une pépite de son carnet d'adresse : une boulangerie-meunerie à Eysines, près de Bordeaux, où l'on mise tout sur le local, le savoir-faire et la transparence. Son nom ? «Padoca», «la petite boulangerie» en portugais. De quoi titiller la curiosité de notre cheffe brésilienne... De la préparation de la première fournée du matin à la fabrication de la farine de blés anciens moulue directement sur place... Alessandra ne va pas perdre une miette de cette journée avec Elaine et Paul, les heureux propriétaires