La pomme de terre dans tous ses états

C'est l'un des aliments les plus vendus dans le monde, l'une des bases de notre alimentation. En France, la pomme de terre est partout, notamment l'agata, une variété qui a colonisé le marché. Que cachent les pommes de terre vendues à un euro les 10 kilos ? L'enquête va de surprises en surprises. Sur les étals, on trouve aussi un tubercule vendu comme un bijou à 10 euros le kilo. Aucun autre légume ne s'autorise de tels écarts de prix, allant de 1 à 100 ! La qualité se niche au coeur des terroirs, mais aussi... en zone désertique en Israël. Dans un marché concurrentiel, la pomme de terre «made in France» veut profiter du boom des plats préparés et de la restauration rapide