La bière se fait mousser

La bière se fait mousser

Elle arrose bien des soirées entre amis. Au point que dans les années 1950, la bière artisanale se raréfie au profit de la bière industrielle. Aujourd'hui, la tendance s'inverse à nouveau. En effet, la créativité, le brassage traditionnel, le respect du terroir et l'utilisation des produits régionaux attirent de plus en plus de consommateurs vers cette boisson, séduits par la découverte de goûts longtemps oubliés. Mais parce qu'elle est un alcool, la bière échappe aux règles de transparence - une exception soutenue par des lobbys. Comment le consommateur peut-il faire un choix éclairé en la matière ? C'est l'une des questions auxquelles ce documentaire se propose de répondre

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