Köstliche Toskana: In den Bergen

In den Bergregionen rund um Zeri, die Apuanischen Alpen und die Garfagnana öffnen Ansässige ihre Küchen und zaubern regionale Spezialitäten aus lokalen Zutaten: hausgemachten Ricotta mit Marmelade, Ragú di funghi, Lardo di Colonnata mit Garnelen und der Dinkeleintopf Zuppa di farro.