Im Bauch von Florenz

In Florenz, der Hauptstadt der Renaissance, wurde das Konzept des Lebensmittelmarktes geboren. Vor mehr als 1.000 Jahren kamen die Bauern aus der Toskana ins Zentrum der Stadt und verkauften dort ihre Waren an die Handwerker, Kaufleute und Bankiers. Diese Tradition hat sich bis heute lebendig erhalten.

Wenn man zwischen den unzähligen Ständen des Mercato Centrale in San Lorenzo, der sich in einem Labyrinth der mittelalterlichen Gassen befindet, umherwandert, kann man von den besten Lebensmitteln probieren, die die Toskana zu bieten hat. Das schimmernde Olivenöl stammt von den Hügeln von Fiesole, die festen Zwiebeln kommen aus der mittelalterlichen Stadt Certaldo, und die prallen Würste entstanden in San Marcello.

Auf dem zentralen Markt von Florenz lässt sich eine Lebensmittelregion entdecken, in der der einfache und natürliche Geschmack König ist und in der sich die ältesten kulinarischen Traditionen der Welt ständig neu erfinden.

Auf den Märkten, im Bauch der Städte, vereinen sich alle typischen Aromen der sie umgebenden Regionen. So stimuliert ein Gang durch die Märkte von Florenz, Toulouse, Zagreb, Riga und Freiburg nicht nur die Geschmacksnerven. Die Dokumentationsreihe erzählt die Geschichten rund um die typischen regionalen Produkte und begleitet sie durch beeindruckende Landschaft an die Orte ihrer Herkunft.

Von den Florentiner Hügeln in die Midi-Pyrénées, von der Ostsee zur Adriaküste und den Hängen des Schwarzwalds - auf den Spuren der einheimischen Produkte, die auf den Märkten angeboten werden, geht es durch die Regionen und zu den Menschen, die für die jeweilige Esskultur stehen.

Die Farben, die anregenden Gerüche, das Treiben und Lachen der Menschen - ein Besuch auf dem Markt ist ein wahrer Sinnesgenuss. Kein Wunder, dass es Besucher einer fremden Stadt als Erstes an diesen Ort zieht. Hier sind Alltag und Mentalität der Menschen zum Greifen nah.