Gernstl in Regensburg

Am nördlichsten Punkt der Donau liegt die 2.000 Jahre alte Reichs- und Bischofsstadt Regensburg mit ihrem gotischen Dom, den Patrizierhäusern und der Steinernen Brücke aus dem 12. Jahrhundert. Doch die würdevolle Fassade hindert Gernstl nicht daran, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Er trifft seinen alten Kollegen Werner Widmann, der ganz eigene konservativ-anarchische Ansichten vertritt. Eine Bäuerin versucht ihm einen lebenden Hasen zu verkaufen, in der Dombauhütte erfährt er etwas über mittelalterliche Bautechniken in schwindelnder Höhe und natürlich kommt auch das Kulinarische nicht zu kurz: Im Selbstversuch ergründet Gernstl das Geheimnis der Regensburger Knackwurst.