Fleurs à parfum, retour en Grasse

Les plantes à parfum ont failli disparaître des collines de Grasse, mais c'était sans compter l'acharnement de Carole Biancalana qui se bat pour préserver ce patrimoine olfactif fascinant ! Autrefois, les collines de Grasse étaient couvertes de plantes à parfum, mais la spéculation immobilière et la délocalisation vers les pays à bas coûts de main d'oeuvre ont eu raison des champs de fleurs. Carole Biancalana s'est battue pour sauver ce terroir d'exception. Héritière d'un savoir-faire familial qui remonte à quatre générations, l'agricultrice a relancé une filière locale en agriculture biologique. Sur son domaine de 4 hectares, Carole produit des roses centifolia, du jasmin et des tubéreuses