En route ! Quand la Nationale 7 révolutionna la gastronomie française

Jusqu'au début du XXe siècle, la gastronomie n'était qu'une affaire de grands bourgeois parisiens. Grâce à la voiture, au tourisme automobile naissant qu'incarne le célèbre Guide Michelin, l'étape gastronomique s'impose peu à peu au coeur de nos territoires, de nos régions. Au bord de la Nationale 7 les Français découvrent la richesse de leurs spécialités régionales, de leurs terroirs mais aussi des chefs qui ont marqué l'époque. Ils s'appelaient Fernand Point, à Vienne, Pierre et Jean Troisgros à Roannes, André Pic à Valence, la mère Brazier ou encore Paul Bocuse à Lyon. Grâce à eux, la cuisine française va connaître sa plus grande révolution, et la France s'imposer aux yeux du reste du monde comme le grand pays de la gastronomie