Élevage intensif : attention, danger !

Aujourd'hui, presque tous les animaux que nous consommons vivent entassés sans jamais voir la lumière naturelle. Partout dans le monde, de gigantesques fermes-usines produisent désormais du lait et de la viande à prix cassés, avec des vaches qui ne voient jamais l'herbe d'un pâturage. Pour optimiser la productivité et satisfaire l'industrie agroalimentaire, les éleveurs ne laissent rien au hasard et ont notamment recours à la sélection génétique. Cette course à la rentabilité n'est pas sans conséquences, avec des risques environnementaux et de santé publique. En France, comme dans toute l'Europe, la filière est à la croisée des chemins, et certains agriculteurs rejettent ce modèle