Direct Talk: Crafting the Ultimate Kitchen Knife

Direct Talk: Crafting the Ultimate Kitchen Knife

NHK World-Japan (Engl.) Live-TV NHK World-Japan (Engl.) 29.05., 20:28 - 20:43 Uhr
Gespräch15 Minuten 
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Kurosaki Yu is a blacksmith specializing in Echizen cutlery, a 700-year-old Japanese craft. His knives are sought after by chefs in Japan and overseas. He talks about achieving ultimate sharpness.

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Bildquellen: NHK World TV