Die Tricks mit Vegetarisch und Vegan

Vegetarische und vegane Produkte erobern unsere Speisepläne. Hilfreich fürs Klima, die persönliche Gesundheit und die Tiere, die von der Schlachtung verschont werden. Doch sind alle Lebensmittel mit fleischfreier Anmutung wirklich frei von Bestandteilen, für die vorher Tiere getötet werden mussten? Schweinegelatine in Gummibärchen, tierisches Kälberlab im Käse oder bestimmte Farbstoffe aus Schildläusen lassen die Konsumenten daran zweifeln. Eigenartig auch, dass vegetarische und vegane Produkte oft teurer sind als ihre fleischlichen Entsprechungen, wo doch pflanzliche Stoffe in aller Regel billiger sind als Fleischprodukte. Will die Industrie mit Preisaufschlägen vom Trend profitieren? Moderator Jo Hiller nimmt die Qualität der Produkte genau unter die Lupe, trifft eine erfahrene Köchin, fachkundige Lebensmittelexperten und kritische Ernährungswissenschaftler. Mit ihrer Hilfe deckt er die "Tricks mit vegetarisch und vegan" auf. R: Jennie Radü