Die Küchen-Guerilla

Zwei langjährige Freunde mit einer Idee: Wir wollen für andere, für viele Menschen kochen, aber ohne eigenes Restaurant. Wir wollen edle Menüs zubereiten, aber ohne professionelle Köche zu sein. Diese Idee stammt von dem Fotografen Olaf Deharde und dem Produktdesigner Koral Elci. Oft werden sie für Brüder gehalten, Deharde, der Deutsche und Elci, der Türke. Vor drei Jahren fing alles an. Natürlich in einer Küche. Olaf und Koral kochten regelmäßig gemeinsam für Freunde in ihrem Stadtteil Ottensen und überlegten damals, wie sie fremde Menschen zusammenbringen und bekochen könnten ohne ein eigenes Lokal haben zu müssen. So entstand die Idee, fremde Küchen zu 'kapern'. Dafür nisten sie sich für einen Abend in einem Fischkutter ein, in einer Galerie oder einem Café. Heute kochen sie mindestens zweimal im Monat für 20 bis 120 Gäste, die oft erst ein paar Tage vorher von der Aktion erfahren, über das Internet und Mund-zu Mund Propaganda. Die Abende sind immer ausgebucht. Die beiden Mittdreißiger teilen sich nicht nur den Herd, sondern auch ein Büro. Olaf hat heute einen Job als Fotograf, er muss für ein Kochmagazin Pasta-Gerichte in Szene setzen und packt sein Equipment fürs Studio zusammen. Koral bearbeitet am Rechner erste Layouts für Kochutensilien. 'Im Grunde haben wir beide zwei unterschiedliche Jobs, die aber beide miteinander in Verbindung stehen. Und beide etwas mit dem Kochen zu tun haben.' Ihr Ziel ist es, als Kochguerilleros leben zu können und beide Jobs noch mehr zu ergänzen: Olaf fotografiert die Menüs für Kochbücher, macht kulinarische Fotoreisen, und Koral entwirft 'kitchenguerilla'-Produkte für die Küche - so der Traum. Doch erst einmal bereiten die das nächste Kochevent vor: Sie wollen eine kleine Hütte am Hafenanleger kapern, um ein zünftiges Winteressen zuzubereiten, vielleicht Erbsensuppe, vielleicht auch Muscheln erst einmal schauen, was der Markt so Gutes hergibt. Hauptsache, alle haben einen unvergesslichen Abend. Dass es dazu kommen wird, dafür zeigen Olaf und Koral, die Kochpiraten, vollen Einsatz.