Cash investigation: Aliments ultratransformés : dans les arrière-cuisines des industriels

Aujourd'hui en France, les aliments ultratransformés représentent 35% des calories ingérées par les adultes et jusqu'à 46% chez les enfants. Et l'agro-industrie rivalise d'ingéniosité pour inventer toujours plus d'ingrédients ! Les derniers en date, ce sont les fibres. L'agroalimentaire en ajoute dans les sodas, les bonbons, les brioches, les glaces ou encore la viande. Elles sont un moyen pour faire baisser les coûts, notamment lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau et de la viande. Derrière l'argument santé, ces fibres permettent d'améliorer la note Nutriscore de façon artificielle. Les additifs sont également l'un des marqueurs de ces produits ultratransformés