Café : le nouvel or noir ?

Que ce soit au bistrot du coin, chez soi ou entre collègues, qui ne sacrifie pas au rituel quotidien du café ? Les chiffres parlent d'ailleurs d'eux-mêmes. En France, 40 milliards de tasses sont bues chaque année ! Cela représente six kilos par personne et par an. Vu à l'échelle mondiale, c'est la deuxième boisson, après l'eau, et en valeur, la première en ressource agricole. La consommation de café est à la hausse, tirée par de nouvelles façons de le déguster. Depuis une dizaine d'années, c'est la tendance «terroir» qui s'affiche avec le boom des coffee shops où des baristas font déguster le noir comme si c'était un grand cru de vin