Bündner Küche

Die traditionellen Gerichte des Schweizer Bergkantons Graubünden bieten eine wahre Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen, unprätentiösen und trotzdem überraschenden Küche. Welche Rezepte und Raffinessen verbergen sich hinter Capuns, Ris Cönsc, Piccöcar à la pus'ciavina, Plain in pigna und einigen anderen nicht leicht auszusprechenden Gerichten? Auch ganz besondere Wurstspezialitäten wie Andutgel oder Ligiongia Nera bereiten der Zunge des Fremden mehr Freude beim Essen als bei der Aussprache ihrer Namen.