Alles Käse

Ob der Käseliebhaber sich eher für einen Allgäuer Emmentaler, einen französischen Camembert oder einen italienischen Pecorino entscheidet, ist letztlich eine Frage des Geschmacks. Doch hinter jedem Käse verbergen sich Geschichten von Menschen, Tieren und Landschaften. Die Käsevielfalt ist das Ergebnis natürlicher Phänomene, der Kraft von Bakterien und Enzymen. Sie ist das Ergebnis von Beobachtungen, Erfindungen und Entdeckungen.