Wenn Essen auf die Gene schlägt

Was wir essen, bestimmt, welche Gene in unserem Körper aktiv sind - unsere Nahrung kann Gene nämlich an- und ausschalten. Wissenschaftler nennen dies 'Epigenetik'. Die Folgen daraus können dramatisch sein. Krankheiten wie Krebs, Diabetes Typ 2, Herzinfarkt, Schizophrenie oder Autismus brechen aus. Doch damit nicht genug: Manche dieser tückischen Schalterstellungen sind anscheinend über mehrere Generationen vererbbar. Deshalb ist damit zu rechnen, dass die Gesundheit der nachfolgenden Generation schlechter sein wird als die ihrer Eltern.