Tessiner Geschichten

Tessiner Geschichten

Die Kastanie ist so etwas wie die Nationalfrucht der Tessinerinnen und Tessiner, der Erhalt der jahrhundertealten Bäume eine Wissenschaft für sich. Aber auch neben der Kastanie und ihren vielen Zubereitungsarten ist die Tessiner Küche reich an Überraschungen: Schokomousse wird mit Olivenöl zubereitet, die Ziegenwurst Cicitt und Risotto sind im Tessin beheimatet. Der Beitrag des Fernsehmagazins 'NZZ Format' der 'Neuen Zürcher Zeitung' erzählt 'Tessiner Geschichten'.

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