Ottolenghis mediterrane Festspeisen: Marokko

Ottolenghis mediterrane Festspeisen: Marokko

SRF2 SRF2 26.02., 09:20 - 10:10 Uhr
Essen und TrinkenGB 201750 Minuten 

Yotam Ottolenghi hat die mediterrane und orientalische Küche in Grossbritannien revolutioniert und die Geschmäcker der Regionen zugänglicher und begehrenswerter denn je gemacht. Der in Israel geborene Koch und Restaurantbesitzer nimmt sich den unterschiedlichen Kulturen mit Leidenschaft an und lädt die Zuschauer auf eine kulinarische Entdeckungsreise ein. Insgesamt acht Ländern dreier Kontinente stattet er einen Besuch ab, um die Zusammenhänge zwischen mediterranen und orientalischen Esskulturen zu erkunden. Inspiriert von Land und Leuten findet Yotam Ottolenghi auf seiner Reise ganz neue Impulse für seine eigenen Rezepte.

Auf seiner Entdeckungstour durch den Orient sind es die Küchen von Marokko, Istanbul, Tunesien und Israel, die es Ottolenghi angetan haben. Im Anschluss erreicht er vier der schönsten Inseln im Mittelmeer. Die jeweilige Geschichte Korsikas, Mallorcas, Kretas und Sardiniens hat grossen Einfluss auf die heimische Küche genommen.

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