Michel Roux: Der Restaurant-Trainer

Sternekoch Michel Roux ist auf einer persönlichen Mission. Acht junge Menschen, die bislang nicht im Traum daran gedacht hätten, in der Gastronomie anzuheuern, will er zu Aushängeschildern der Dienstleistungsbranche machen. Roux geht es dabei um mehr, als nur professionelle Servicekräfte heranzuziehen. Den Dienstleistungssektor begreift der 52-jährige Stargastronom als Chance, etwas zu lernen, das für den beruflichen Werdegang, egal in welcher Branche, unabdingbar ist: Disziplin, Selbstvertrauen und die Fähigkeit, für andere Verantwortung zu übernehmen. Für Michel Roux steht fest: Zu lernen, wie man anderen zu Diensten ist, bedeutet, sich aufs Leben vorzubereiten.

Michel wirft seine acht neuen Auszubildenden direkt ins kalte Wasser: Nachdem sie dem Serviceteam eines Sterne-Restaurants über die Schulter schauen durften, müssen sie sich an einem Samstagabend in einem In-Lokal als Bedienung beweisen. Roux erhofft sich so, den Schwächen und den Stärken seiner Schützlinge schneller auf die Spur zu kommen.