LES HUÎTRES, BIENTÔT LA FIN ?

Les Français sont les champions du monde de la consommation d'huîtres. Mais savent-ils ce qu'ils mangent ? L'huître triploïde, plus poétiquement nommée ''huître des quatre saisons'', constitue une part importante de la production ostréicole. Elle a également subi d'importantes manipulations chromosomiques. Avec quelles conséquences pour le consommateur ?

Réalisation : Hervé Corbière (France, 2015)