Le steak haché sur le gril

Il est le chouchou de nos assiettes et représente 25 % de la consommation de viande de boeuf en France. Inscrit dans notre mémoire gustative depuis l'enfance, le steak haché a conquis les adultes grâce à la mode des burgers. Enquête sur une viande plébiscitée, mais pas toujours authentique... Des herbages français aux assiettes des gourmands, en passant par les procédés de production artisanaux et industriels, Aurore Chiroix, la réalisatrice de ce documentaire, s'est penchée sur les caractéristiques du steak haché à la française, un steak haché qui a bien des secrets à révéler