La quête d'Alain Ducasse

La quête d'Alain Ducasse

Quelle peut être la quête d'Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd'hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde ? Que recherche un homme qui semble déjà tout avoir ? Avec 23 restaurants dans le monde et après avoir obtenu 18 étoiles Michelin, il fonde encore des écoles et repousse les frontières de son métier vers de nouveaux horizons. Il faut dire que la curiosité de cet homme n'a pas de limite. Il sillonne le monde sans relâche car, pour lui, la cuisine est un univers infini, une quête d'excellence et d'authenticité

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