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Heute wird mal wieder gebacken, denn manchmal muss es einfach ein Stück Kuchen sein, um den Alltagsfrust zu beheben. Da ist Tarte Tatin genau das Richtige, denn es geht schnell und schmeckt zum Umfallen gut. Wenn man diese französische Köstlichkeit, die ursprünglich aus dem Tal der Loire kommt, aus dem Ofen nimmt, muss man aufpassen, dass man nicht gleich die ganze Tarte inhaliert. In einer Pfanne werden Äpfel mit etwas Butter und Zucker karamellisiert. Darüber wird ein Mürbeteig gebreitet und so wird die Tarte in den Ofen geschoben. Wenn sie fertig gebacken ist, muss sie noch gestürzt werden, dann sieht man die karamellisierten Äpfel. Bon Appetit!