Gerichte mit Geschichte

Der Turm von Schloss Vollrads im Rheingau birgt viele Schätze: unter anderem auch einen Stapel Menükarten aus dem 18. und dem 19. Jahrhundert. Was wurde da nicht alles aufgetischt, wenn hoher Besuch kam: Helgoländer Hummer, Wachtel, Steinbutt, Trüffel. Man wollte den Gästen das Beste bieten und Eindruck machen. Dazu schenkte man die Vollradser Weine aus. Das 800. Jubiläum des Weinverkaufs war der würdige Anlass, ein solches Menü noch einmal anzubieten: etwa Wachtelsülze Rossini wie 1897 und Steinbutt mit Victoria-Beiguss wie 1899. Die Filmautorin Nina Thomas lässt sich von Alexander Ehrgott zeigen, wie die Gerichte entstehen, und Weingutsdirektor Rowald Hepp erzählt die Geschichten dazu.