Genussvolles Istanbul

Chefkoch Deniz geleitet Tom heute zurück in die Vergangenheit Istanbuls und präsentiert ihm ein traditionelles Gericht, das nach einer uralten Methode tief unter der Erde zubereitet wird _ eine Delikatesse der türkischen Küche. Anschließend fährt Tom in den trendigen Bezirk Karakoy, zur Bar von Esra und Zeynep. Die beiden verraten ihrem britischen Gast einige Geheimnisse ihrer außergewöhnlichen Speisen. Zu guter Letzt trifft sich Tom wieder mit Deniz, um gemeinsam mit ihm ein Gericht aus Lammkeule, getrockneten Früchten, Kichererbsen und Tomatensauce zuzubereiten.