Die Schwarzwälder Hofmühle

Der Bollenhut, der geräucherte Schinken und die Kuckucksuhr gelten häufig als typische Produkte der Schwarzwälder Region. Weit weniger touristisch bekannt, dafür aber ein authentisches Zeugnis der Schwarzwälder Lebensweise, ist die Hofmühle. Durch die steilen Täler und die waldreichen Hochflächen waren die vereinzelten Schwarzwaldhöfe vor allem im mittleren Schwarzwald bis ins 19. Jahrhundert auf sich selbst gestellt. Im Mittelpunkt stand dabei die Versorgung mit Getreide und Öl durch die eigene Mühle, aber auch die Sägemühle war wichtig für den unerlässlichen Baustoff Holz.