CUISINE DE CHEZ NOUS

Essen und Trinken

Sepp Dähler

Sepp Dähler habite à Stein, canton d'Appenzel Rhodes extérieures. Agriculteur, il élève des veaux Kabier, contraction de Kalb et Bier (bière).

Son repas : croustillant de saucisse de boeuf et tomates en dés, aiguillettes de boeuf à la bière brune, glace à la crème acidulée et pomme caramélisée.

Réalisation : Yann-Olivier Wicht (saison 2, Suisse, 2016)