Björn Freitag - Der Imbissbudenretter

Die "Frittenschmiede" in Bochum-Wattenscheid steht vor ihrem 10-jährigen Jubiläum. Doch ob der Imbiss von Harry Benfer das Fest noch erleben wird, ist völlig ungewiss. Zwar ernährt sein Gastrobetrieb fünf Angestellte, doch für den 44-Jährigen selbst wirft seine heißgeliebte "Frittenschmiede" gar kein Geld ab. Steigende Kosten und immer weniger Umsatz machen dem leidenschaftlichen Imbiss-Betreiber das Leben schwer. Seit fünf Jahren kann der gebürtige Wattenscheider nun schon nichts mehr für seine Rente beiseitelegen. Und Anschaffungen oder Urlaube sind längst nicht mehr drin.
Dass es so nicht weiter gehen kann, weiß Harry Benfer. Doch er hat einfach keine Ahnung, wo er anfangen soll und wie er seine Probleme lösen kann.
Dabei gibt es genügend Sparpotential: Verrückterweise hat Harry 300 Gerichte auf seiner Karte! Und um dafür stets alles Zutaten vorrätig zu haben, laufen bei ihm Tag und Nacht elf Kühlschränke. Sein Stromverbrauch ist so hoch wie die gesamte Miete seines Ladens.
Genug zu tun also für Björn Freitag! Denn der Sternekoch aus Dorsten hilft dem Gastronomen dabei, seinen Schnellimbiss vor dem Aus zu retten und die oft selbstverschuldete Misere wieder in den Griff zu bekommen.
Wie man ganz neue Wege im Imbiss-Geschäft gehen kann, zeitgemäße Konzepte entwickelt, auf regionale Produkte setzt und den Kunden genau das gibt, was sie heutzutage essen wollen, das weiß Spitzenkoch Björn Freitag, der Currywurst und Street Food genau so liebt wie die große Küche. Trotzdem wird es auch für den gestandenen Gastroprofi eine Riesenherausforderung, den eigensinnigen Harry Benfer in seiner Wattenscheider "Frittenschmiede" davon zu überzeugen, dass sein altes Konzept keine Zukunft mehr hat.