Bistronomia: Du pain et du fromage frais

Paris, octobre 2005. Johanna, Amandine et Vivian, trois amis à peine vingtenaires, gravitent tous dans le milieu de la restauration. Ils veulent être chefs ou critiques et vivre de leur passion pour la gastronomie, mais ils étouffent dans cet environnement feutré, dans ces cuisines où règnent la violence patriarcale et l'esprit élitiste de la course aux étoiles. Ils rêvent à l'inverse d'une nouvelle gastronomie plus cool, enfin libérée des vieux carcans. Ils vont alors s'unir pour s'émanciper de l'emprise des figures tutélaires, créer leur propre restaurant et, sans même l'avoir anticipé, jeter les bases d'une révolution food qui s'apprête à déferler sur le monde : la «bistronomie»