Billige Brötchen - Die Spur der Teiglinge

2010 schlossen rund 1.300 Bäckereien in Deutschland für immer. Das traditionelle Bäcker-Handwerk scheint am Ende. Brot entsteht immer öfter als industrielles Massenprodukt in großen Fabriken. Die Sendung setzt sich auf der Spur der Teiglinge in Großbäckereien, in den Laboren der Lebensmittelchemie und begleitet den Bäcker Peter Müller nach dreißig Jahren Berufsjahren bei der Abwicklung seines Betriebes.