betrifft: Die Wahrheit über Fett

betrifft: Die Wahrheit über Fett

y Kein Lebensmittel hat einen derart schlechten Ruf wie das Fett: Es macht dick, verstopft die Blutbahnen, verursacht lebensgefährliche Herz-Kreislaufkrankheiten. Die Lebensmittelindustrie nutzt längst die Angst der Verbraucher vor ungesunder Ernährung und macht Milliardenumsätze mit Produkten, die 'fettarm' und deshalb 'gesund' sein sollen. Doch bedeutet 'fettarm' automatisch gesund? Fett gilt vielen Menschen als Feind. Das ist so nicht gerechtfertigt, denn der Körper braucht Fett zum Überleben. Ohne es können die Zellen nicht arbeiten. Eine Fett-Gruppe ist jedoch tatsächlich gesundheitlich bedenklich: die der Transfett-Säuren. Sie stecken in vielen Lebensmitteln, wie etwa in Chips, Keksen, Pommes frites, Berlinern, Croissants, Fertigsuppen oder Frühstücksflocken - in vielem also, was die Menschen besonders lecker finden.

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