Aus der Alpenküche

In Südtirol trifft die österreichisch geprägte, alpine Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse.
Der Film stellt die köstlichsten Gerichte der Alpenküche vor.
Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche lange, bevor "Sweet and Sour" auch im "Zigerschlitz" populär wurde.
Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. Die Bündner Gerstensuppe, Capuns und Pizzöcar à la pusc'ciavina, eine wahre Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen und trotzdem überraschenden Küche.