Amande, les secrets d'un super-aliment

L'amande a tout du fruit superstar : riche en vitamine E et en oméga 3, elle aurait des effets bénéfiques sur le cholestérol et les risques cardiovasculaires. Portée par un marché en pleine croissance, elle envahit les rayons des supermarchés. Mais les 1500 tonnes produites chaque année sont loin de satisfaire la demande. En conséquence, son prix a quintuplé en dix ans et la France relance sa filière. Cet engouement n'est pas sans conséquences : grande consommatrice d'eau, l'amande est à la source d'un véritable désastre écologique. Ce fruit si tendance est-il éthique ? Que penser des vertus nutritionnelles qu'on lui prête ? Ce documentaire propose de nombreux éléments de réponse