Abschied vom Sonntagsbraten - Der Siegeszug von Pizza, Döner und Sushi

Professor Marin Trenk ist Ethnologe. Food-Ethnologe. Er ist der einzige seiner Art, der sich hierzulande schwerpunktmäßig mit der Kultur und der Geschichte des Essens beschäftigt. In seinen Seminaren befragt der Wissenschaftler regelmäßig Studenten nach ihren kulinarischen Vorlieben - und kriegt immer wieder die gleichen Antworten: Alle favorisieren die thailändische, die japanische, die italienische Küche. Die deutsche Küche kennt kaum noch einer. "Rindsrouladen und Königsberger Klopse", sagt der Professor, "sind für meine Studenten unbekannte Welten."